ロックフォールチーズ » woodhubuk.com

株式会社ロックフォールは、東京、横浜を中心に和、洋、中、食材問屋、ホテル、レストラン並びに製菓材問屋等に厳選した良質のチーズを提供しております。. 南フランス、ロックフォール・シュル・スールゾン村の洞窟で最低90日間熟成させた羊乳製のブルーチーズ! フランスでも最古と言われる2000年以上の歴史を持つチーズです。羊飼いが恋する少女を追いかけ、洞窟に置き忘れたパンとチーズにカビがついたことから生まれたとされています。. 【新商品のお知らせ】2019.11.29更新 アメリカ産<コルビージャック 1kg 不定貫>を販売開始しました。「コルビー」と「モントレージャック」の2種類のチーズが混ざり合った、"大理石模様"の鮮やかな色合いをもつチーズです。おだやかな味わいですが、加熱するとほどよいコクが出ます。. ロックフォールは青カビのマーブル模様が特徴の、フランス最古のブルーチーズといわれています。 青カビ独特の味わいと、チーズ自体のクリーミーさがバランスの良さをたもち、かつ塩分をしっかりと感じられる個性的なチーズです。. ロックフォール Roquefort はアオカビで熟成されるブルーチーズの代表格で、フランス産。 また、フランス最古のチーズといわれている。 ロックフォール Roquefort 分類 青かびタイプ 原料 羊乳(生乳) 原産国 フランス 原産地 ミディ=ピレネー.

ロックフォール=シュル=スールゾンRoquefort-sur-Soulzonは、フランス南部のオクシタニー地域圏アヴェロン県にある、人口700人足らずの小さな村であるが、世界的に有名なブルーチーズ(青かびチーズ)のロックフォールの産地として知られている。 ロック. またロックフォールをドレッシングやディップに使っても、その個性が存分に発揮される。 今回はこのロックフォールチーズをペンネのソースにして、少しこってりとしたパスタを作ってみた。 ロックフォールチーズとベーコンのペンネ. ロックフォールチーズについて 世界3大青カビチーズの1つイタリアのゴルゴンゾーラ、イギリスのスティルトンで、「チーズの王様」とか「チーズの皇帝」とも呼ばれるフランス最古ののチーズ。世界で最初に作られたチーズが羊のチーズ. 「ロックフォールチーズのステーキソース」の作り方。フランスでポピュラーなロックフォールチーズのステーキソース。まろやかなコクがお肉によく合います 材料:①オリーブオイル、②にんにくみじん切り、③エシャロット又は玉ねぎのみじん切り. フランス最古のチーズとされているのがこのロックフォールです。 塩味が強くぴりっとした刺激がありながらも、羊乳特有のコクのあるクリーミーな味わいが魅力の青カビチーズです。 ロックフォールの美.

二千年以上のときを刻みながら世界中に愛されるようになった「ロックフォール」。ロックフォール村の神秘的な自然の洞窟で熟成され、ねっとりと濃厚な組織に青かびが広がります。伝統的製法を継承するカルル社のものは、力強さの中に羊乳の甘みが際立ち、余韻の長さも格別です。.

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